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哈根达斯酸奶的做法?用料:淡奶油250g,酸奶100g,鸡蛋3个,白糖50g,,炼乳100g,蜜豆适量,柠檬汁几滴
做法:
1.将鸡蛋中的蛋白、蛋黄分离,装蛋白的容器不能有油有水。
2.将蛋白中滴入几滴柠檬汁,加白糖35克,用打蛋器打发至硬性(提起打蛋器蛋白可拉出直立尖勾),放入冰箱冷藏待
3.鸡蛋黄中加入剩下的15克白糖,用打蛋器打至微白。
4.将冷藏的淡奶油倒入容器中用电动打蛋器打发至裱花状态。
5.蛋黄液分次加入至之前打发好的淡奶油中,每加一次都要搅拌均匀。
6.同时分次加入炼乳搅拌均匀。
7.然后将酸奶也分次加入到淡奶油中,搅拌均匀。
8.加入蜜豆搅拌均匀。
9.从冰箱取出之前打发好的蛋白霜,分次加入到淡奶油中,加一次搅拌一次,直到全部加入并搅拌均匀即可。
10.表面撒上蜜豆装饰。
11.盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷冻室,冷冻5小时以上,中途无须搅拌
正宗哈根达斯做法窍门?用料
鸡蛋 4个
奶油 220克
炼乳 100克
细砂糖 30克
做法步骤
步骤 1
先准备好所有材料
步骤 2
把蛋清和蛋黄分开
步骤 3
蛋清分两次加入白砂糖打发好!奶油直接打发好即可!蛋黄搅拌均匀备用!
步骤 4
蛋黄分两次倒入奶油中,记得每次都要将它们搅拌均匀!
步骤 5
分两次加入炼乳,每次也要搅拌均匀!
步骤 6
把蛋白分两次倒在奶油碗里搅拌均匀!
步骤 7
倒入一半在冰乐盘里,然后就用铲子搅拌,放入冰箱
哈根达斯是怎样开发客户的答案?1.提供高质量的产品: 哈根达斯的产品是高品质的,使用天然原材料制作并保证新鲜度,这是吸引客户的重要因素之一。同时,哈根达斯的产品种类非常多,满足不同人的口味需求,这也是吸引更多客户的重要因素之一。
2.以顾客为中心的服务理念: 哈根达斯注重提供优质的服务,从店铺的环境、服务态度、服务质量等方面为顾客提供极致的体验。在哈根达斯,顾客可以享受到个性化定制服务,如根据不同口味和喜好定制冰淇淋的配方等,这些服务给顾客留下深刻的印象,促进了客户的复购率和口碑传播。
哈根达斯的做法?鸡蛋、白糖、白醋、牛奶、奶油
1、准备两个干净无水无油的小碗,再在碗中打入鸡蛋,鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋清不用留着炒菜,只用蛋黄。再在蛋黄碗中放入三勺白糖,用勺子把白糖搅拌到融化,再淋入少许白醋去腥,没有白醋也可以用柠檬汁代替
2、搅匀后再放入100毫升的纯牛奶搅拌。再准备一个无水无油的锅,把搅好的蛋黄牛奶液倒入锅中,开小火不停地搅拌,千万不能大火,用大火容易成蛋花,搅成这样浓稠一点的状态就可以了,关火,倒入一个干净无水无油的玻璃碗中,晾晾备用
3、再准备一个干净无水无油的盆子,倒上150毫升的淡奶油,用打蛋器打发,如果喜欢吃甜一点的,可以在打发淡奶油的时候加点白糖。再把打发的淡奶油分三次倒入蛋黄中搅拌均匀。
4、如果喜欢吃别的口味也可以做,比如巧克力味,把巧克力融化倒进来搅拌,就能做出巧克力味的冰激凌了。搅拌均匀后,再把它震动一下,这个步骤主要是让冰激凌的口感更加细腻嫩滑。然后盖上盖子,放入冰箱冷冻保存,冰激凌冷冻四个小时最佳
5、时间到时,我们打开盖子,用勺子挖一勺看一下,非常细腻嫩滑,绝对不比外面买回来的差,真的非常完美
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